うらべの千年老酢 【お得な2袋定期コース　１袋あたり1,820円！】

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弊社社長が訪れた山西省の太原（たいげん）は、中国では、“酢の発祥の地”といわれ、中国各地からも酢づくりを学びに多くの人が訪れるという「酢の聖地」です。
ここで食事の際「うなるほど美味しいお酢（社長談）」と偶然の出逢いを果たします。
それがうらべの『千年老醋』に詰めている「山西老陳酢」だったのです。あまりに美味しいので、このお酢について詳しく調べてみるとお酢の本場中国でも「ツウが選ぶお酢と言えば、この山西老陳酢」だと分かりました。

そこで早速、社長は２時間以上かけ移動。このお酢を製造している企業の門を叩きます。
実はこちらの企業は、大変厳しい米国ＦＤＡ（※１）の許認可も取得しており、「高品質」には定評のある“お酢の超巨大企業”だったのです。
製造に１年もの時間がかかり大量生産が出来ないため、当初「このお酢だけは門外不出だ」と何度もなんども断られました。
ですが、太原まで何度も足を運び、交渉を重ねた結果、貴重な「山西老陳酢」を特別に製造してもらえる運びとなりました。（※２）

※１ＦＤＡとは; Food and Drug Administration。アメリカ食品医薬品局。
食品や医薬品、さらに化粧品、医療機器、動物薬などについて、その許可や違反品の取締りなどを専門的に行うアメリカ合衆国の政府機関。
※２日本の厳しい検査を経て、この貴重なお酢を輸入。ソフトカプセルへ詰める作業はすべて国内で行っております。

「山西老陳酢」とは、ビタミンやミネラルが豊富な雑穀、紅高粱（ほんこうりゃん）を原料とした長期熟成のお酢です。
「三伏一冬」という言葉で伝承される製法で、夏に太陽の光をあて、冬に氷をすくい上げ、なんと３年も熟成させます。色は漆黒、風味は長期熟成ならではのまろやかな風味。
酸っぱさが苦手な方も続けやすいと好評なのは、この長期熟成のおかげといえます。

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