マンガン（Mn）
マンガンの量は微量ですが、実は、さまざまな役割を果たしている重要なミネラルです。しかし、カルシウムとリンの多量の摂取はマンガンの吸収を妨げるので、牛乳を多量に飲んだりする人は少し注意が必要です。一日あたりの食事摂取基準（50歳～64歳の男女）
COLUMN 健康コラム
クロム（Cr）
クロムは、脂質や糖の代謝などに必要なミネラルの一種。必要としているところにタンパク質を運んでいくのを助けたり、高血圧を予防したりします。一日あたりの食事摂取基準（50歳～64歳の男女）男女ともに10μgクロム（Cr）を多く含む
カルシウム（Ca）
人体に最も多く含まれるミネラルであり、骨や歯を形成する。成人の体内に約1kg含まれていて、各種ミネラルの中で最も多く存在します。そのほとんどがリン酸カルシウムとして骨および歯のエナメル質に含まれます。ごく一部は、カルシウムイオンとして血液や筋肉、神経内にあり、血液の凝固を促して出
カリウム（K）
人体に必要なミネラルの一種で、浸透圧の調整などの働きをする。ナトリウムを排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節する上で重要。人体に必要なミネラルの一種で、成人の体内には約120gから200gが含まれています。遊離イオンやリン酸塩、たんぱく質との結合体としてそのほとんどが細胞内にあり
塩素（Cl）
ミネラルのひとつである塩素は、胃液の中で消化に働き、血液などの中では酸-アルカリバランスを調節する働きをします。また、肝臓の機能を助け、体内の老廃物の除去にも役立っています。食塩はナトリウムと塩素からできているので、食塩から塩素のほとんどが摂取できます。
硫黄（S）
硫黄はビタミンB群といっしょに働いて、体の基本代謝に関わっており、その大部分がタンパク質やアミノ酸の構成要素となっています。硫黄は毛髪、皮膚、爪の健康に大事で、硫黄分を含む皮膚薬があります。おおむね、タンパク質が十分にとれていれば、硫黄もきちんと摂れているで
