金賞受賞 の最高級酢「山西老陳酢さんせいらおちんす」

漢方の老舗・うらべの『千年老醋』には、中国国際食品博覧会で金賞を受賞した無添加の高級酢「山西老陳酢」を濃縮し、生のまま詰めています。

他の多くのお酢が３ヶ月から半年の熟成期間で出荷されるところ、「山西老陳酢」は最低でも１年の長期熟成を行います。（老陳酢の「老」は１年以上の熟成を意味）

長く熟成をかけたお酢だからこそまろやかで、負担が軽いところがポイント。

「今まで他のお酢を試したけれど、しみて…」という方も、ぜひお試しください。

体に不可欠な17種類の天然アミノ酸やクエン酸を充分に摂ることができます。

「山西老陳酢さんせいらおちんす」を取り扱いできるまでの物語

弊社社長が訪れた山西省の太原（たいげん）は、中国では、“酢の発祥の地”といわれ、中国各地からも酢づくりを学びに多くの人が訪れるという「酢の聖地」です。

ここで食事の際「うなるほど美味しいお酢（社長談）」と偶然の出逢いを果たします。

それがうらべの『千年老醋』に詰めている「山西老陳酢」だったのです。あまりに美味しいので、このお酢について詳しく調べてみるとお酢の本場中国でも「ツウが選ぶお酢と言えば、この山西老陳酢」だと分かりました。

「品質」には、米国ＦＤＡのお墨付き!!

そこで早速、社長は２時間以上かけ移動。このお酢を製造している企業の門を叩きます。

実はこちらの企業は、大変厳しい米国ＦＤＡ（※１）の許認可も取得しており、「高品質」には定評のある“お酢の超巨大企業”だったのです。

製造に１年もの時間がかかり大量生産が出来ないと、当初「このお酢だけは門外不出だ」と何度もなんども断られました。

ですが、太原まで何度も足を運び、交渉を重ねた結果、貴重な「山西老陳酢」を特別に製造してもらえる運びとなりました。（※２）

※１
ＦＤＡとは; Food and Drug Administration。アメリカ食品医薬品局。
食品や医薬品、さらに化粧品、医療機器、動物薬などについて、その許可や違反品の取締りなどを専門的に行うアメリカ合衆国の政府機関。

※２
日本の厳しい検査を経て、この貴重なお酢を輸入。ソフトカプセルへ詰める作業はすべて国内で行っております。

元となる原料が違います
ビタミン、ミネラル豊富な雑穀、紅高粱ほんこうりゃん

通常、中国のお酢も日本のお酢も、糖質が中心のもち米が原料です。

しかし「山西老陳酢（さんせいらおちんす）」はビタミンやミネラルが豊富な雑穀、紅高粱（ほんこうりゃん）を原料としています。

九州よりも広い地域が、農薬などを使用してはいけない地域として国に指定されており、この地域は全世界的にも「植物の宝庫」として貴重な土地で、全世界から植物学者の方が集まるのだとか。

気が遠くなるほど、どこまでも続く紅高粱（ほんこうりゃん）の畑に「とにかく圧倒された！」と社長は言います。

熟練の職人技を２粒のソフトカプセルで！

甕（かめ）ごといぶして、香ばしさや風味を高める「燻蒸（くんじょう）」の工程が、この「山西老陳酢」の特徴でもあります。

熟練の職人が約５日間かけて低温でじっくりいぶしていく技を、２粒のソフトカプセルでご実感いただけます。

お酢とオリーブオイルの美容に嬉しい組合せ

貴重なお酢と、スペイン産オリーブオイルを組合せ、美容にも嬉しいソフトカプセルとなっております。 『こつこつLIFE』との組み合わせもお薦めです。